“雅因乐”作为一个婴幼食品生产企业,做好生产管理显得尤为重要,每个环节稍有不慎就埋下质量隐患,小到产品包装,大到食品安全。在“雅因乐”质量事故无大小,坚持一切从严的质量方针,确保产品合格。“雅因乐”从生产系统的设置和运行中严格加强生产质量管理工作。
生产组织:食品生产车间按D级( 10万级)洁净区设计,洁净区净化面积有3600m2,人流、物流分开,功能间布置合理,洁净区各种技术指标均符合要求。生产线按食品生产工艺流程分类,进行优化设计,为避免加工过程中污染,生产线采用不锈钢易清洁的材质和自动化设备,米粉生产线产能日产10吨。同时企业实行标准化管理。如:规章制度、操作规程、管理规定、标准文件、技术要领等等,将这些规范形成文字化制定出30个规章制度,86个标准操作规程,做到制度有章可循,操作有标可依。员工上岗前需培训标准化生产操作规程,合格后方能上岗。
生产计划:以销定产,确保生产出来的产品第一时间到消费者手中。把握原材料的供给情况,保证生产供应的同时,缩短原材料贮存时间,确保最新鲜最营养的原料及时投入生产。
生产控制:对企业的人力、材料、设备、资金等资源进行计划、组织、指挥、协调和控制,生产出满足市场需求的产品。按照预先制定好的生产计划和组织流程,进行标准化管理,对每个生产过程、细节和产品进行严格的过程控制。确保无不合格的产品流入下道工序。
企业建立了独立完整的质量管理部并建立了整套的质量管理制度,标准、规程。质量负责人独立行使生产现场管理和产品放行前的审核等职责。品质控制过程把产品的品质要求分解,从原料开始到每道工序、每个环节进行指标数据化,达到预期的目标值,最终生产出质量稳定可靠的产品。同时企业每月按计划将不同品种送至省级检验机构全项检测,年送检量达60批次,合格率100%.
“雅因乐”的生产管理严格按照GMP进行管理,生产管理涉及企业内部各个部门和各个环节,企业从产品设计开始到销售服务后的质量信息反馈,形成一个全程保证产品质量的管理体系。“雅因乐”一直努力规范生产管理,培养员工良好的工作习惯,最终提升产品品质。